【2食付き】ぼうぜ鯖しゃぶしゃぶ会席の夕食プラン

姫路

■兵庫県認定食品の絶品ブランド魚「ぼうぜ鯖」とは
姫路市から船で30分ほどの瀬戸内海に浮かぶ坊勢島。春の風物詩「いかなご」や、幻の「ぼうぜがに」など食通も唸る食材の宝庫で漁師が絶賛するのが、兵庫県認定食品にもなっている絶品ブランド魚「ぼうぜ鯖」です。 5月～7月、播磨灘に回遊してきた天然の真鯖を巻き網で漁獲し、約半年間、海上の生け簀に入れ、自然界に近い環境で餌を与えて大きく育て、秋から春にかけて出荷する「ぼうぜ鯖」。天然のままでも販売できるものを豊富なプランクトンに恵まれたところでさらに美味しくするために養殖しているため、青魚の臭みはなく、生食で食べることができるほど新鮮。寒ブリのような弾力と大トロのような脂が特長の魚です。

ホテルウィング姫路の館内レストラン「美食酒家ゆめぜん」のでの夕食付きプランにてご提供いたします。